咖喱鸡

作者： parchica

家常咖喱，2-3人份

用料

• 油咖喱 2-3勺
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 椰浆 100ml
• 日式咖喱块 1块
• 鸡腿 200-250g
• 花菜 可加可不加

咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

买的泰森鸡腿，枇杷腿都行。斩成块，冷水下锅，出血水。

步骤 2

水开，血水浮沫四起

步骤 3

捞出，稍冷却

步骤 4

水冲洗，碎骨和血沫

步骤 5

土豆切块

步骤 6

加少许油，煸炒鸡块些许，烹料酒

步骤 7

加少许油，入土豆块，小火煸炒，时间长些，大约8-10分钟，不断煸炒，使土豆变透明。 这步非常重要，会使土豆的口感不像水煮的那么没劲

步骤 8

土豆变半透明了，鸡块外皮也变硬脆了

步骤 9

加入2-3勺油咖喱，这次加了花菜，快速炒匀，防止粘底

步骤 10

加水，超过实体

步骤 11

加，盐，糖(2-3勺)

步骤 12

加椰浆，大火烧10-15分钟，具体时间视土豆软度接受即可换小火，放入一块日式咖喱块，搅拌至全部化开，再次开大火煮开即可关火。

菜谱创建时间：2018-09-25 22:29:10