【红糖版】糖渍板栗

作者： 齐诺诺

✌️✌️

用料

• 板栗 1000克
• 黄冰糖 500克
• 红糖 200
• 小苏打 5克

【红糖版】糖渍板栗的做法步骤

步骤 1

新鲜板栗上季了，很方便就能找到商贩在贩卖～如果商贩可以直接脱皮最好，不行的话那就要手动了😂😂……具体方法请直接找某娘 然后呢，剥好的板栗还是会有绒毛遗留那么，就需要一锅水➕5克苏打粉煮开，然后加入板栗煮10分钟后迅速加凉水清洗拔凉 ⚠️煮的时候不要太长时间，容易过沙过面再次糖煮的时候会化掉😘

步骤 2

煮好的板栗凉水清洗干净，这时候绒毛特别容弄下来🦐🦐🦐一定不要太用力，这时候板栗很酥了太使劲就没了成酱了～

步骤 3

加入足量的水（自己看量啊）加入黄糖红糖，以及板栗开火～ 老套路来了😂😂😂大火烧开小火慢煮～ 上糖色我没有用红酒也没有用酱油，总觉得既然糖渍了就应该各种糖使用味道更纯一些，而且毕竟家庭版还是找一些能上手的最好了😙🧐🧐🧐

步骤 4

小火慢煮20min左右后就需要自己尝尝了，板栗变的糯沙就可以关火了～因为还要入储存罐的，可以不用放凉直接放入耐高温玻璃器皿中（糖水不要熬干啊）将糖水一起加入密封罐中继续腌渍着～可以直接盖住了

步骤 5

板栗热的时候放入罐中可以继续焖着，板栗会变得更糯而且糖水会很好的腌渍入味哦～ ⚠️热的器皿一定不要放入冰箱中，很危险啊～等凉了以后再放入冰箱中储存就好！吃的时候拿出来香甜冰糯 ⚠️可以在热的时候加入干桂花，变成桂花板栗哦😗😗😗

菜谱创建时间：2018-09-25 18:08:18