🌕月球冰淇淋月饼蛋糕🌍

作者： 李依桐的童话厨房

中秋佳节 月圆团圆 做圆圆的月球冰淇淋蛋糕最是应景啦 把冰皮月饼藏在月球内 敲开时见惊喜 全程免蒸免烤 只要有冰箱和耐心就可以啦

用料

• 月球巧克力外壳：
• 1.各种颜色巧克力币 各100克
• 2.亚克力球形模具 一大一小
• 3.硅胶圆环模具
• 4.专业巧克力融炉
• 5.硅胶刷
• 冰淇淋蛋糕内芯：
• 6:八喜朗姆酒冰淇淋 550克
• 7:哈根达斯草莓冰淇淋 392克
• 8:各色透明水果硬糖 用量随心
• 9.食品密封袋 几只
• 10.擀面杖或牛排锤
• 冰皮月饼：
• 11.免蒸免烤冰皮粉 100克左右
• 12.蓝色冰淇淋 50克左右
• 13:球形冰格模具
• 14.月饼模具

🌕月球冰淇淋月饼蛋糕🌍的做法步骤

步骤 1

月球巧克力外壳所用材料模具大合照。

步骤 2

这次使用的是这个牌子的巧克力币。

步骤 3

将巧克力币放进巧克力融炉里融化。

步骤 4

待完全融化至液态之后，用硅胶刷蘸取适量。

步骤 5

用硅胶刷在半球内壁上随意刷几圈。

步骤 6

刷完一种颜色的效果图。然后换另一种颜色，重复这一步骤。

步骤 7

各种颜色刷完一个半球的效果。 然后将融化后微微晾凉的白巧克力，倒进去 旋转球体，让白巧克力晃一圈，均匀挂壁。尽量要保持内壁厚一点，方便脱模。尤其是边缘要尽量整齐。 敲重点：白巧克力的温度很重要。 如果过热，会使之前的颜色融化。 如果过冷，很快就会凝固，无法晃开。

步骤 8

放入冰箱冷冻18分钟。不可超过这个时间，否则会冻裂。 敲重点：冷冻不是冷藏，务必要定好闹钟。

步骤 9

时间到后，马上拿出半球，倒扣在桌面上轻拍几圈 。 一定要轻，可能拍好多次才能脱模。 这一步一定要有耐心，不然前功尽弃。 将四个半球全部脱模后放入冰箱冷藏保存 。 敲重点：这次是冷藏

步骤 10

去买自己喜欢的冰淇淋。

步骤 11

等冰淇淋在常温下微微融化，把冰淇淋挖到半球模具里，然后倒入融化的冰淇淋液体填充缝隙。 最后放进冰箱冷冻30分钟。 敲重点：这一步骤只做半球即可。

步骤 12

把水果糖放入食物密封袋内，然后用擀面杖或牛排锤，把水果糖揍一顿。直到水果糖全部碎裂成水晶状。

步骤 13

把碎的水果糖再过筛一遍，筛出细碎的糖粉，分开放置。

步骤 14

拿出硅胶圆环模具，把半球模具倒扣在上面 。找比半球模具内径稍小一圈的环，把融化后的白巧克力倒入选好的圆环内。最后撒上水果糖碎。 敲重点：这种模具有双面。 每一面大小直径不一样 ，如果这一面没有合适的 。就翻一面继续找，可以比月球小 一定不能比月球大。

步骤 15

把冰淇淋半球从冰箱拿出来，倒扣在盘子上 稍待片刻。等冰淇淋微微融化，然后轻拍、旋转、脱模。 脱模后把巧克力半球，扣在冰淇淋半球上。同时紧紧按住巧克力外壳和底盘，快速反转！冰淇淋就装在巧克力壳里啦。 放到冰箱冷冻10分钟，使冰淇淋与巧克力壳粘合。

步骤 16

底下放一个小碗或专用底托，把冻硬后的半球放在上面。然后撒上水果糖碎，制造出月球表面的效果。

步骤 17

撒好水果糖的效果。

步骤 18

我用的这个牌子的冰皮 。只要按照说明，加水揉团即可。不用蒸烤不加白油，省了好多工序。而且味道也好 ，我经常边包边吃。

步骤 19

冰皮中调入蓝色水溶食用色素揉匀。 月饼内馅是蓝色冰淇淋。冰淇淋放入圆球冰格冻硬，取出脱模后马上包入冰皮。

步骤 20

包好揉匀后，放入模具压出花纹。 我用的是龙纹。 放入冰箱冷冻10分钟，让花纹更加清晰稳固。这也是不刷油的脱模方式。

步骤 21

月饼脱模后，放入月球内的水果糖铺面上。

步骤 22

为什么要做龙纹呢？ 因为我暑假追了一部剧，特别喜欢小鱼仙官润玉。所以做了这款大龙月饼。

步骤 23

我另做了一款白龙，月饼馅也是冰淇淋，取一片冰心的寓意。

步骤 24

盖上另一半月球外壳，用融化的巧克力固定粘合。

步骤 25

配上小哑巴魇兽。

步骤 26

看看完成的样子。

步骤 27

从冰箱里取出星环，用手指小心沿着硅胶模具的内外边缘，分别轻轻的划一圈 。一定要特别轻，一点点的脱模 。 将脱模后的星环放在月球上。

步骤 28

一次同时做了两个星球。 看起来很好看，不知道做出太阳系会不会更美，哈哈哈… 期待你的银河系……

🌕月球冰淇淋月饼蛋糕🌍的小贴士

亲们：注意我所有敲重点的提示噢 那都是亲测容易失误的地方……

菜谱创建时间：2018-09-25 18:00:24