面片汤

作者： 宝儿tracy

用料

• 面粉 200克（大概三人份）
• 温水 130克（参考）
• 西红柿 1～2个
• 青菜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

面片汤的做法步骤

步骤 1

温水一点点加入面粉中，边加边搅拌，面粉成为雪花片状以后，和成光滑均匀的面团，用盆子盖住防止表面干燥，进行充分醒面（至少30分钟）

步骤 2

醒面后再揉一下，擀成约1mm厚度的薄饼，划成2-3厘米宽的条，再醒面5分钟。

步骤 3

锅内放油，下蒜片，西红柿翻炒出汁，可以多放些西红柿，这样汤的味道更好，然后加入适量清水煮沸。

步骤 4

开始抻面，双头捏住面片两端，一边抖动一边抻，大概要抻到几倍长，如图👆，这样煮出来，又薄又滑。

步骤 5

每抻好一条就下入锅中，煮熟后，加盐和香油调味即可。

菜谱创建时间：2018-09-25 17:03:54