自创豆沙果仁月饼

作者： 丹凤营养美食

纯豆沙的孩子说不好吃，五仁的又说太干了，于是就把两者结合了下，没想到成品得到一致好评👏

用料

• 枧水 4克
• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 中筋面粉 200克
• 鸡蛋 少量（刷表面）
• 自制豆沙 若干
• 南瓜仁 若干
• 花生碎，黑芝麻 若干
• 椰蓉 若干
• 葡萄牙 若干
• 山药粉 若干

自创豆沙果仁月饼的做法步骤

步骤 1

花生油，糖浆，枧水充分搅拌均匀

步骤 2

加入面粉，要过筛。搅拌好的面团静置1小时，放置在保鲜盒里或者用保鲜膜盖好。

步骤 3

把喜欢吃的馅都放入，充分混合。有豆沙，南瓜仁，腰果，葡萄干，花生碎，黑芝麻，椰蓉，山药粉。全部材料混合后的月饼馅重量是400克

步骤 4

然后把月饼馅分成16份，揉成小球，一份是25克 面团也是16份，一份25克 我用的模具是50克的，皮和馅的比例是1：1（感觉这样的皮才能把馅完全包住）

步骤 5

包好是这样子的

步骤 6

用模具压出花型，这一步忘了拍照。 包好的月饼没压之前先在面粉里滚一下，这样比较好脱模。全部做好之后是这样的，花好月圆😀 烤箱200度先预热，先烤10分钟左右定型

步骤 7

拿出来后先放置一会再刷蛋液 （蛋液是鸡蛋磕碗里然后加点水搅拌均匀）轻轻刷一层就好了 刷好蛋液后再放入烤箱，190度烤20分钟

步骤 8

刚烤好是这样的，过2天回油后颜色就好看多了

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2018-09-25 12:28:10