鸡块冷水下锅煮开,沥干水。
热油放入整蒜,生姜,放入鸡块翻炒一会,加入辣椒,八角,再翻炒一会,加入料酒翻炒两分钟放盐,老抽,翻炒一会加入些许水。盖锅盖烧到收汁。
收汁后再加点水煮开放入煮好的板栗一起煮,收汁后加点胡椒粉,鸡精味精糖调味即可