咕噜噜香菇黄焖鸡

作者： 小居壹鉢

与沙县小吃及兰州拉面齐名，正餐快速解决方案。 不知道吃什么的时候，随手点一份黄焖鸡米饭不会错的。但是外边的快餐总是不如自家做干净卫生。

用料

• 香菇 6朵
• 鸡腿/小鸡腿 若干只
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 生姜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 香叶 1片
• 八角 1颗
• 调味如下
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量

咕噜噜香菇黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

土豆，青椒切滚刀块，生姜切片，干辣椒切段，香菇用开水提前泡发，香菇水留用，鸡腿切块用料酒及生抽腌制10分钟以上去腥。

步骤 2

鸡肉煮熟，撇去浮沫，捞出备用

步骤 3

锅入油，小火，适量白糖化开待棕色，勤搅拌防糊底。

步骤 4

入鸡肉炒糖色，翻炒均匀后入生姜，花椒，干辣椒炒出香味

步骤 5

锅中入香菇

步骤 6

加入之前留用的香菇水，水没过食材即可，图中水倒多了😂放入香叶及八角，调入盐，生抽，白胡椒粉

步骤 7

待肉煮10-15分钟后，入土豆煮5分钟（这次水真的放多了，想哭）

步骤 8

煮土豆的过程中把青椒入锅翻炒断生。也可以直接加，看个人偏好。

步骤 9

出锅前放入青椒翻炒几下，洒一撮熟芝麻或者香葱都可。就可直接上桌啦啦啦啦

咕噜噜香菇黄焖鸡的小贴士

香菇水真的很提味儿，喜辣的可以多放干辣椒，或者生青椒入锅煮一小会儿（不能太久，不然看起来就不好看了）

菜谱创建时间：2018-09-24 18:37:54