芋头梅肉炖粉条

作者： 刘摘星

秋分吃芋头～

用料

• 芋头 700g
• 猪颈背肉 250g
• 红薯粉条 一把
• 八角 一颗
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量

芋头梅肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

猪肉切片 倒入生抽 少许料酒 一点糖 抓匀腌制 不时观察一下 如果有液体就再抓一抓 直到液体全部吸收

步骤 2

芋头洗净去皮切厚片 可以用不锈钢勺子刮皮

步骤 3

红薯粉条洗净剪断到合适长度

步骤 4

腌制好的猪肉倒进一小勺淀粉抓匀

步骤 5

热锅凉油下葱花爆锅 至葱花边缘微焦 下猪肉迅速划散 翻炒 猪肉开始泛白下芋头 翻炒几下倒水至差一点没过芋头 丢一颗八角 加生抽 蚝油 盐 糖调味 芋头不易入味 可比平时炒菜稍微重口一点

步骤 6

大火烧开后放入粉条 盖上锅盖 小火咕嘟一会

步骤 7

粉条熟后尝尝味道 翻炒几下关火出锅 如果还有大量汤汁可以大火收收汁

芋头梅肉炖粉条的小贴士

处理过的猪肉超级嫩 怎么炖都不老

菜谱创建时间：2018-09-24 17:05:41