佛跳墙

作者： 怜幽草6653

用料

• 鲍鱼11 只
• 花菇6 朵
• 干贝18 粒
• 高汤 4碗
• 鹌鹑蛋 12个
• 鸡腿 1只
• 花胶 10克
• 姜 8片
• 牛筋 50克
• 海参 3只
• 虾 3只
• 火腿 8片

佛跳墙的做法步骤

步骤 1

海参花胶牛筋提前48小时泡发

步骤 2

海味加料酒焯一下

步骤 3

底层放姜片

步骤 4

火腿用温水浸泡3小时后焯水

步骤 5

粉丝用开水泡软

步骤 6

杏鲍菇切片

步骤 7

花菇提前一小时泡发

步骤 8

虫草花要多次换水

步骤 9

鹌鹑蛋提前白煮剥壳

步骤 10

莲子提前1小时泡发

步骤 11

牛筋用高压锅煮

步骤 12

铺上海味，加高汤，绍兴花雕酒

步骤 13

密封小火炖4小时。等待美味

菜谱创建时间：2018-09-24 14:44:52