一发的椰蓉花卷

作者： 细雨雨乐一一

用料

• 面粉300克，水155克，酵母3克，糖8克
• 馅料：椰蓉50克，黄油25克，糖粉25克，鸡蛋1个（50克）

一发的椰蓉花卷的做法步骤

步骤 1

1.先制作椰蓉馅。电子秤称好！把黄油融化，加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀，再加入椰蓉，也搅拌均匀，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏。

步骤 2

放入水、酵母、面粉和糖，揉成光滑面团

步骤 3

把面团用擀面杖擀成面片，铺上椰蓉馅。

步骤 4

把面片沿一边卷起，成长条形。

步骤 5

用利刃切成一个个大小差不多的剂子。

步骤 6

把2个剂子叠在一起。筷子上抹油，从2个剂子上面往下压，抽出筷子，一个花卷就成形了。

步骤 7

也可以不用2个剂子叠加，只用一个剂子，用筷子直接往下压，也是一个花卷，就是层次没有2个叠一起那么多而已，都好看。

步骤 8

放上蒸笼，进行发酵，20分钟左右，体积增大，开蒸，15分钟，闷3分钟，出锅

菜谱创建时间：2018-09-24 09:09:59