鲜石斛鸡汤

作者： 瑶家的蜂蜜

九大仙草中石斛首排第一哦，石斛具有益胃生津，滋阴清热等功效，总之能排九大仙草的都是不平凡的吧😄我们家瑶寨客人来的都是冲着这个汤哦！

用料

• 土鸡 半只
• 野生铜皮石斛 100克
• 红枣 6个

鲜石斛鸡汤的做法步骤

步骤 1

这种野生石斛是我们瑶山里面搞回来的，要爬到古老的树上或者岩壁上才找得到，有多么辛苦和危险不用说也知道了。

步骤 2

把鲜石斛清洗干净，特别是根部，我们煲的一点也不能浪费，连根茎叶子洗干净剪成一段一段的。

步骤 3

把鸡肉切块（切不切无所谓各人喜欢）我们家的土鸡也不用飞水，和石斛、红枣放进煲汤锅中煮开后把鸡肉泡沫撇去，再中小火慢煲一个小时左右，这时候你就能闻到整个屋子的石斛鸡香味了，最后放盐，其实半个小时也很香了，喜欢喝老汤的就煲久一点咯！

鲜石斛鸡汤的小贴士

不喜欢吃鸡肉老硬的，还有一种就是先把鸡切成骨肉分离（这个需要点技术😂），鸡骨头或加点排骨和石斛先煲出石斛的味道，最后鸡肉用油和盐抓匀，放进石斛煲里鸡肉变白熟了就可以了，这样吃的鸡肉鲜嫩！我也看到很多厨友用的干石斛煲汤，我喜欢用的鲜石斛，方便易出味

菜谱创建时间：2018-09-23 22:21:06