奶黄红豆糕

作者： 立秋8-8

爸妈帮忙熬的红豆沙，自己回来炒了一下，做成红豆糕，味道纯正。

用料

• 红豆沙 适量
• 铁塔淡奶油 适量
• 冰糖 适量
• 猪油 适量
• 干玫瑰花 十几朵
• 奶黄馅 适量

奶黄红豆糕的做法步骤

步骤 1

为什么材料用量都是适量，因为我根本没有称啊，每次都是拿来多少红豆沙我就炒多少，味道完全凭自己感觉走，只要不太甜就行了😁。提前将玫瑰花瓣泡开。首先锅中放入适量猪油，看豆沙的量吧，炒豆沙我用的是猪油，很香。用小火不停的翻炒，以免粘锅，然后依次加入淡奶油，不用太多，量自己把握，每次少一点，分几次慢慢加。然后放冰糖，最好是小颗粒或者是粉状的，容易化开。

步骤 2

继续翻炒，一定要注意不要粘锅，直到水分收干关火。将泡好的玫瑰花瓣挤掉水放到豆沙中，拌一下。炒好的豆沙放凉后放冰箱中冷藏几个小时。

步骤 3

冷藏好的豆沙取出，用做月饼的模具压出各种喜欢的红豆糕，中间可以加入奶黄馅。不喜欢可以不加，纯纯的豆沙一样好吃。

步骤 4

花片上要撒一些米粉以免豆沙粘在模具上，成品就不好看啦😄

步骤 5

家里没有米粉，我放的草莓粉，所以表面是红的。

奶黄红豆糕的小贴士

红豆糕一定要冷藏，吃的时候不必放微波炉加热，直接吃就行了。最后两天内吃完。

菜谱创建时间：2018-09-23 21:13:26