早餐红枣戚风杯子

作者： Minerva_min

用料

• 红枣 90克
• 酸奶 100克
• 水 80克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 3克
• 核桃 4个

早餐红枣戚风杯子的做法步骤

步骤 1

首先制作红枣泥：红枣+水+酸奶煮软，剩180克，不够的加酸奶至180克，放凉后放入料理机打成泥，备用。

步骤 2

蛋白和蛋黄分开，蛋白加柠檬汁放冷冻15分钟。烤箱150度预热。

步骤 3

制作蛋黄糊：蛋黄+玉米油+180克红枣泥+低筋面粉，搅拌至无颗粒。

步骤 4

制作蛋白：将冷冻的蛋白，加糖，打发至硬性发泡。

步骤 5

分三次将蛋白和蛋黄糊，用切拌手法，拌匀。拌好的蛋糕糊应该总体是细腻的。如果有很多小气泡可能是消泡了。

步骤 6

蛋糕糊用裱花袋，将杯子挤至8分满。撒入烤过得核桃碎。150度烤45分钟

步骤 7

出炉！！松软好吃！

早餐红枣戚风杯子的小贴士

1、红枣肉最好切碎，方便打成泥 2、蛋白要放冷冻，增加稳定性 3、蛋白打5分钟（最高速2分钟，降低1档打3分钟） 4、蛋糕糊状态比较浓稠，用裱花袋较好 5、要烤透，表面粘手说明没好

菜谱创建时间：2018-09-23 20:53:26