花菜、葱姜蒜切好备用
五花肉片切好,加入少许芡粉、生抽拌匀备用
锅烧热放入花生油、葱姜蒜,炒肉片变色后盛到碗中
炒锅放入油、蒜葱,花菜加少量水,半熟时加入肉片、盐、少两生抽翻炒
用小半碗芡粉水勾芡,挂汁后起锅盛盘。