葱烧蟹

作者： 朱砂真珠

中秋吃了好多海鲜啊，一本满足。本来昨天想说想吃大闸蟹，结果后来看菜有点多，就说算了不吃了，后来老爹还是跟负责采购中秋家宴食材的姑姑说了，姑姑就专门买了两只大螃蟹，虽然不是大闸蟹，在二爸的烹调下还是很美味。

用料

• 葱 一根
• 姜片 适量切片
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 两勺
• 水 适量
• 梭子蟹 两只

葱烧蟹的做法步骤

步骤 1

准备材料，姜切片，葱切段，图上切法有误，段更好。两勺生抽＋两小勺糖＋两小勺盐，搅拌均匀再加适量清水。

步骤 2

螃蟹清洗干净切块，蟹爪一定要敲碎，这样才入味。

步骤 3

热锅热油下螃蟹，中火炒一下，大概五成熟就起锅放一边。

步骤 4

另起一锅，热油下葱姜爆香，顺序是先姜后葱。

步骤 5

再倒入螃蟹，中火加酱汁，搅拌均匀。

步骤 6

好啦，完成。

葱烧蟹的小贴士

火不用太大，不然螃蟹容易焦，中火就行。喜欢嫩一点就少炒一会，喜欢熟点就多一会时间。

菜谱创建时间：2018-09-23 20:27:31