C.J的烤肋排

作者： CJ大怪兽

吃够了烧烤大排档？哈哈，我们来点洋的🤪

用料

• 肋排 1kg
• 迷迭香 少量
• 洋葱 1个
• 姜 80g
• 大蒜 6瓣
• 番茄酱 1小罐
• 黄油 30g
• 橄榄油 少量
• 蜂蜜 20g
• 黑胡椒 1勺
• 柠檬 1片
• 芥末酱 15g
• 朗姆酒 少量

C.J的烤肋排的做法步骤

步骤 1

先把食材准备好。

步骤 2

洋葱切丁，橄榄油加热炒软。

步骤 3

洋葱炒软后加番茄酱炒到变色。

步骤 4

加黄油、芥末酱、姜末、大蒜、黑胡椒搅拌均匀，烧开煮10分钟。

步骤 5

煮成糊状，挤一些柠檬汁调味。

步骤 6

筛网过滤后，烤肋排的酱汁就完成了。

步骤 7

肋排提前洗好，沥干表面水分，用细铁签戳一些孔，朗姆酒擦满全身、撒海盐腌制2小时后，把做好的酱汁均匀涂满。

步骤 8

顺便准备下配菜，大蒜留皮切掉上部，按先后顺序撒盐、黑胡椒、迷迭香。玉米不用加调味料。

步骤 9

全部用铝箔纸严严实实的裹好。

步骤 10

180度预热后，放进烤箱里，上下180度加热20分钟。肋排一共需要加热3次共1小时。后面每加热20分钟，打开铝箔纸重新刷一次酱料。

步骤 11

最后一次的20分钟，肋排刷一层蜂蜜后再刷酱料，同时去掉铝箔纸直接烘烤。

步骤 12

最后烤到外表微干，颜色变深，就可以出炉了。（最后要多观察，避免烤焦）

步骤 13

切好，摆盘，搞定。

步骤 14

自己动手。

步骤 15

丰衣足食。

步骤 16

酱汁还可以烤牛排。

步骤 17

End。

菜谱创建时间：2018-09-23 13:14:42