网红松饼

作者： pauline-sun

网上有很多松饼的方子，试过好几个。这是自己慢慢摸索出来的用料。这种松饼口感比传统松饼更柔软。

用料

• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克
• 酸奶 20克
• 牛奶 20克
• 色拉油 10克
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 120克

网红松饼的做法步骤

步骤 1

1、准备两个盆分别打入蛋黄和蛋白（放蛋白的盆一定要无油无水） 2、蛋黄盆中放入酸奶，牛奶，色拉油搅拌均匀后拌入面粉和泡打粉 3、打发蛋白分三次加入细砂糖，将蛋白打发至干性发泡（打蛋器提起有一个直立的小尖） 4、盛3/2蛋白蛋白到蛋黄盆中，搅拌的时候要轻，不要大力搅拌防止消泡。将拌匀的蛋黄液再倒入蛋白盆中搅拌均匀。（不能大力搅拌，要像炒菜一样轻轻翻着拌匀） 5、不粘锅中放一点点油，小火，盛一勺面糊在锅里，等一面定型后翻面像烙饼一样烙熟即可。 6、松饼做完后开始做奶霜 7、淡奶油一定打的时候再从冰箱拿出来，放入适量砂糖，将奶油打至有纹路就可以

网红松饼的小贴士

我一个松饼的份量大概是一汤勺面糊，这样大概可以做6张饼。

菜谱创建时间：2018-09-23 00:29:37