秋分 | 玉竹银耳羹

作者： 少点盐生活

秋分开始，我会煮一碗玉竹银耳羹当做早餐吃，一直吃到来年。那种淡淡的清香与甘甜，会给我一整天好心情~

用料

• 银耳 20克
• 玉竹 10克
• 麦冬 2克
• 雪梨片 15克
• 百合 10克
• 红枣 2-4颗

秋分 | 玉竹银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳凉水浸泡6小时，或开水浸泡半小时，凉水浸泡出胶的效果更好。

步骤 2

银耳洗净，去蒂，撕小朵备用。撕得越小，出胶越好，越软糯。撕得越小，出胶越好，越软糯。

步骤 3

其他材料稍微浸泡一下，冲干净备用，如果不介意外观的话，可以把枣撕开，炖的时候枣味更浓，味道更甜。

步骤 4

所有材料都倒入锅中，普通的锅（挥发比较多）注水2500毫升，养生壶（挥发比较少）2000毫升，过程当中如果发现火太大水不够了，可以加水，但是如果银耳还没有煮糯，加凉水的话就煮不糯了，只能加开水。

秋分 | 玉竹银耳羹的小贴士

这个羹味道不会特别甜腻，反而透着一股清爽味，但那种粘稠感又很令人着迷。吃的时候，慢慢的吸一口，真的会感觉口腔都是润润的。

菜谱创建时间：2018-09-22 20:12:45