全蛋蛋挞

作者： 清_伊

如果要做溶豆正好可以把蛋黄用来做蛋挞，可惜不需要蛋白的时候只用蛋黄做蛋挞挺浪费，所以就全蛋做口感也可以嫩嫩哒。

用料

• 奶油 210克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 300克
• 糖粉 30克

全蛋蛋挞的做法步骤

步骤 1

这次的皮是买的没有自己做，所以成品的皮需要先解冻。再把鸡蛋、牛奶，糖粉放一起手动拌均，然后加淡奶油继续均匀，然后过滤。

步骤 2

细腻的蛋液决定了口感的嫩滑。

步骤 3

每个挞皮放入几乎九成满的蛋液。

步骤 4

烤箱预热到200度，放入25分钟。

步骤 5

👌，22个蛋挞完成✅

全蛋蛋挞的小贴士

我用的金典纯牛奶觉得有点甜，所以糖粉不多，自己根据具体情况和需求调整糖量； 奶油用的蓝风车； 烤箱时间自己观察蛋挞颜色差不多这样就行了，毕竟每个烤箱都有自己的脾气，我用的是德普嵌入式； 我这个量做了22个蛋挞，自己也可以根据自己情况按比例调整。

菜谱创建时间：2018-09-22 16:57:08