#北鼎烤箱食谱#抹茶麻薯软曲奇

作者： 阿末的美食日记

今天分享一款好吃又简单的软曲奇，以甜糯拉丝的麻薯作馅，搭配着清香的抹茶味!外酥内糯，软乎甜糯而又有嚼劲，口感十分丰富，我家宝宝非常喜欢吃。

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 135克
• 抹茶 7克
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 90克
• 白糖 20克

#北鼎烤箱食谱#抹茶麻薯软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入糖粉，稍稍混合。

步骤 2

用电动打蛋器打至黄油体积蓬松发白，鸡蛋打散，分3次加入黄油中，每次都要待蛋液搅打至完全吸收，再加入下一次蛋液。

步骤 3

牛奶一起倒入，搅打至完全吸收。

步骤 4

低筋面粉和抹茶粉混合筛入黄油中。

步骤 5

用硅胶刮刀翻拌成光滑面团，盖上保鲜膜待用。

步骤 6

糯米粉50克、玉米淀粉10克和白糖20克混合搅拌均匀。

步骤 7

放入锅中蒸20分钟蒸熟即可。

步骤 8

蒸熟的薯麻团自然晾透后，带上一次性手套反复摔打，揉成面团，揉到麻薯团非常细腻柔软有弹性。

步骤 9

包制过程 将麻薯麻团分成10克一份，抹茶软曲奇面团分成20克一份。

步骤 10

把抹茶软曲奇面团压扁后，麻薯面团放入抹茶软曲奇面团中，慢慢把麻薯面团包裹至中间，完美收虎口。

步骤 11

烤盘中垫上油纸，将抹茶麻薯软曲奇生胚压扁，整齐摆放烤盘中。

步骤 12

烤箱预热，165度预热10分钟，送入提前预热好的烤箱中，中层烤15分钟即可。

步骤 13

成品

步骤 14

成品

#北鼎烤箱食谱#抹茶麻薯软曲奇的小贴士

1、每个烤箱温度不一样，可以根据自己烤箱温度灵活掌握烘烤时间。 2、抹茶麻薯软曲奇，不要放时间太长，会影响口感。

菜谱创建时间：2018-09-22 16:17:29