紫苏鱼

作者： 老年小萝莉

湖南自家做法的紫苏鱼，非常好吃！鱼肉嫩，味道鲜！

用料

• 紫苏 片
• 鱼（雄鱼，草鱼） 条
• 小红椒
• 姜 片
• 盐 克
• 油

紫苏鱼的做法步骤

步骤 1

下油热锅，放入姜片，出香味，放入鱼块，炸一会去腥

步骤 2

放入开水煮鱼，等汤变白，放入紫苏，小红椒，盐，酱油（老抽），就这样不动不搅拌，盖上锅，闷一下

步骤 3

鱼翻边，再闷一下，出锅

紫苏鱼的小贴士

1-雄鱼做比较好，鱼肉嫩 鲫鱼适合做清蒸 2-鱼汤要鲜，清香味可以改放青椒 口味重，湘菜一点可以放小米椒

菜谱创建时间：2018-09-22 12:06:57