中街1946双色月饼

作者： 童年-时光

中街1946无添加剂特别好吃，有很多种口味，今天用抹茶原味双拼做的双色月饼，快到中秋节了换一个口味蒸着吃的月饼。

用料

• （1）中筋面粉 100克
• 玉米油 3克
• 白糖 8克
• 中街1946原味 39克
• 酵母 1克
• 水 20克
• 红曲粉 适量
• 黑可可粉 适量
• （2）抹茶雪糕 23克
• 中筋面粉 55克
• 玉米油 3克
• 白糖 5克
• 水 12克
• 酵母 0.6克
• 月饼模具
• 紫薯馅 120克
• 其它馅料 都可以

中街1946双色月饼的做法步骤

步骤 1

中街1946雪糕分开融化，备用。

步骤 2

1946雪糕每种口味都好吃。

步骤 3

把一的所有材料，除红曲粉，可可粉，把酵母放入水里融化开，中街雪糕放入盆里，加入糖玉米油，倒入酵母水。

步骤 4

揉成光滑面团，保鲜膜包住。

步骤 5

把二的材料放入盆里，把水倒入化开的雪糕碗里加入酵母化开放入盆里揉成面团。

步骤 6

揉成抹茶颜色面团，用保鲜膜包好。

步骤 7

取一克白加入黑可可粉适量揉成黑色，取2克面团加适量红曲粉揉成粉色。

步骤 8

取30克白色面团排气揉搓长条，取25克抹茶色面团排气搓揉长条，然后白色抹一点儿水，两个交叉编一起搓长条备用。

步骤 9

抹点水卷起来压好擀平，里面加入30克馅料包好，抹点儿干粉，用模具按压就可以，这样方法在做三个就可以。

步骤 10

压的时候轻轻用力按压一会儿反复按压两到三次取出就可以，进行发酵，发酵好了中高火蒸15分钟就可以蒸好的等3分钟出锅。

步骤 11

蒸出来的花纹不如烤的纹路好看，蒸好了花纹不是太明显了，所以压的时候一定要压的清晰一些，蒸出来可以看到图案。

步骤 12

用5克白色做兔子头部，10克做身体，然后取适量做手和腿，用粉色白色做耳朵适量，黑色做眼睛鼻子就可以，做好发酵好蒸10分钟就可以。

步骤 13

漂亮的双色月饼完成，吃到嘴里抹茶和奶香给味道特别好吃，做馒头月饼也特香美味。

菜谱创建时间：2018-09-21 22:11:01