香菇海带素面

作者： Jocelyn_喬

用香菇和海带的鲜味，弥补素面的寡淡 把汤和面都做好，不用太多调料，吃蔬菜本身的味道，才是一碗好的素面 很认真的做一碗素面，大概就是这个样子 以下是两人份量

用料

• 海带结 7个
• 鲜冬菇 8个
• 盐 适量
• 黑/白胡椒粉 适量
• 挂面 适量
• 麻油 适量
• 姜 一小块
• 蒜 一小颗
• 生抽 适量

香菇海带素面的做法步骤

步骤 1

洗干净海带结、香菇，香菇切片，姜拍一下，蒜切蒜蓉

步骤 2

冷锅热油，爆香姜蒜，下香菇片和海带结，稍微翻炒，加盐和胡椒粉（黑白都可以）

步骤 3

炒到有香菇有点发软，加水，要多少汤就加多少水，我一般直接用煮面的小奶锅来盛水，这样就知道到时候大概需要多少面汤

步骤 4

煮15分钟，加盐，试一下味道，不用太咸，以免盖住鲜味，煮好大概是淡黄色的，直接喝也可以，已经很香了

步骤 5

另外用一个锅煮面，煮好把煮面的水倒掉，面捞起来放面碗了，加麻油、生抽，拌均匀

步骤 6

把刚刚煮好的汤浇上去面那儿，夹点海带和冬菇

香菇海带素面的小贴士

汤里的盐不用太多，够味道但是能直接喝那种程度就行了，因为面还会加酱油

菜谱创建时间：2018-09-21 20:07:09