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木瓜鸡脚汤的做法
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木瓜鸡脚汤

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作者: Jocelyn_喬
Jocelyn_喬
木瓜鸡脚汤,清清甜甜很滋润的汤 特别适合女生,补充胶原蛋白。 加点眉豆花生还能祛湿哦~ 以下菜谱为两人份量 -------------------------- 广东人爱喝汤也会煲汤。 对于广东人来说,煲汤不用学,仿佛天生就会。 其实不然, 从我外婆到我妈妈,从我妈妈到我,是日常生活里的一点一滴,今天一句话,明天一句话慢慢地把这个技能传递下去的。 不同季节煲不同的汤, 不同的汤有不同的作用。 一碗暖暖的汤下肚子, 元气满满哦! ------------------------ 广东喝汤讲究的是养生食疗,所以很多汤会下一点药材,但是从来不加料酒生抽八角之类的调料。 另外紫菜蛋花汤这类在广东叫滚汤,意思是滚一下就能喝的,味道可以但是就是喝喝。 最后就是广东老火汤指的是慢火熬两小时以上的汤,但是容易尿酸高,现代人吃得太好,所以不建议经常喝老火汤,特别是年纪大的,煲汤最好控制在1个小时到1个半小时内。

用料

木瓜鸡脚汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脚记得洗干净,砍掉指甲。 猪扇骨如果没有,可用瘦肉代替,用猪扇骨会更香一点。 姜从一大块里面切一块出来,拿刀拍扁,方便出味,姜必不可少,能祛腥。 木瓜买小一点的一只,去皮,切成大块,不要切太小块,以防煲烂。买那种放一两天再吃的木瓜更好,不容易煮烂,如果买熟透的马上可以吃的也行,汤会甜一点,但是容易煮烂掉,汤喝起来口感没那么好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

眉豆花生洗干净即可,没有眉豆的话只下花生也行。我正好家里还剩下一点眉豆,就加进去了,眉豆花生这个组合祛湿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脚和扇骨凉水入锅,稍微灼一下去腥,实在怕腥的这时候可以加点料酒和姜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有东西扔锅里,加水,加多少水根据自家锅的脾气来定。 我家用的是压力话,煲汤所有东西放进去一个小时ok。如果是砂锅,要水开以后改小火,盖上盖子煲一个半小时。 还有一种做法是后40分钟才放木瓜,怕煮烂,我嫌麻烦,大家可以自己斟酌斟酌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煲好以后自己按喜好加盐,我习惯加盐之前把肉捞出来,撕给我家主子吃(深入骨髓的奴性╮(╯▽╰)╭)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪可以吃掉哦!满满的胶原蛋白!

木瓜鸡脚汤的小贴士

我在市场买的鸡脚,新鲜那种,冰冻的其实也行,不过新鲜的可以叫人家帮忙把指甲砍掉,可以少点功夫偷偷懒╮(╯▽╰)╭

菜谱创建时间:2017-10-03 14:48:21
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