冰皮焦糖绿豆糕

作者： almaaa

用料

• 西米 适量
• 糯米粉 适量
• 馅的部分
• 去皮绿豆 适量
• 奶油焦糖酱 适量
• 杏仁片 少许
• 牛奶 少许
• 无盐黄油 适量

冰皮焦糖绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆用清水泡一天，中间多次换水，天气热的情况下可以放在冰箱里

步骤 2

将泡好的绿豆滤干水，上锅蒸50分钟。将蒸好的绿豆放入搅拌机，加入杏仁片和牛奶，打成绿豆泥。

步骤 3

小火将黄油融化，倒入打好的绿豆泥，再加入焦糖奶油酱，炒干成馅需要的程度。稍微冷却后，将馅分为25克一个的小团，搓圆。

步骤 4

将西米用温热水泡一小会，滤干水分，再加入适量的糯米粉，搅拌均匀。再分成25克一个小面团，搓圆。再将皮压扁，包入馅料，放入50克的月饼模具。

步骤 5

上火蒸15分钟，放凉冷却，就可以食用了。外皮Q弹，内陷焦香浓郁，大家可以试试。

菜谱创建时间：2018-09-21 16:59:58