手作奶香椰蓉小软包

作者： 鬼娘只想吃吃喝喝涂涂画画

一场秋雨一场寒，从烤箱飘散的奶香最暖心~

用料

• 黄油 20克
• 蛋液 一个蛋
• 椰蓉 10克
• 糖 40克
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 180克
• 酵母 3克
• 盐 3克

手作奶香椰蓉小软包的做法步骤

步骤 1

3g酵母入牛奶搅拌均匀

步骤 2

黄油室温软化，高筋面粉250g

步骤 3

加入40g白糖

步骤 4

再加入3g盐

步骤 5

将白糖面粉盐一起搅拌均匀

步骤 6

倒入溶好酵母的牛奶简单翻拌

步骤 7

翻拌至面粉成一大团时准备手揉

步骤 8

同一方向揉面至起筋 大概要至少15分钟

步骤 9

揉至面粉不沾手成团

步骤 10

加入室温溶化好的黄油

步骤 11

先用硅胶铲小心翻拌

步骤 12

之后手揉成团，盖上保鲜膜发酵40分钟以上

步骤 13

发酵的面，表面会自行变光滑，稍微手压并分成12份

步骤 14

每一份塑形成小圆团

步骤 15

再入烤箱发酵30分钟

步骤 16

打一个鸡蛋拌匀

步骤 17

发酵好的面包涂上蛋液撒上椰蓉

步骤 18

上火150°c下火160°c烤20分钟

步骤 19

香喷喷的小软包就做好了

手作奶香椰蓉小软包的小贴士

1.手揉面需要耐心 2.喜欢更甜的可以加炼乳 3.烤箱温度根据自家品牌调节 喜欢颜色深点可以上火到170°c

菜谱创建时间：2018-09-21 15:59:50