海鲜豆腐汤

作者： 暖焙

还在为孩子不吃饭着急吗？吃多了水煮虾不愿再吃虾么？花甲爆炒味道太重么？试试这道菜吧！

用料

• 嫩豆腐 1块
• 虾 20只
• 花甲 750g
• 葱 2根
• 盐 适量
• 姜 5片
• 食用油 适量
• 料酒 适量

海鲜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好葱、姜、豆腐，小葱洗净打葱结，生姜洗净切片备用，豆腐切小块后用水泡一下。

步骤 2

虾洗净后去虾线（个人比较懒，喜欢吃的时候再把虾线去掉，对活虾去虾线有阴影），虾头不用去。

步骤 3

取汤锅，烧热水，将吐好沙子的花甲放入，焯水至开壳（家里有小宝，不讲究嫩的口感，主要是要做熟），快速从开水中捞出，放入事先准备好的凉水中，这样能保证花甲肉的紧致，且能再过一遍花甲，确保完全没有沙子（如果不放心，可以一个一个冲洗，我每次都这么做，很累，但是也放心）。

步骤 4

取干净的汤锅（也可将焯花甲的锅洗干净即可），放入葱结，姜片，适量的油，个人不喜欢太多油，厨友们随便，微微热锅，不需刻意出香味，倒入适量清水，煮开，放入花甲，豆腐块，10分钟后放入大虾，继续煮至大虾熟透即可！

步骤 5

上成品图，前面的图片后续补上！这次没买到豆腐，厨友们若不喜欢豆腐，也可不放！孩子很爱吃，老公也爱吃，味道很鲜，不需要太多别的调料！

海鲜豆腐汤的小贴士

这道菜食材比较容易获得，而且不需要太多调料，完全取自食材自身的味道，如果孩子没胃口，吃完这道菜保管胃口大好，我家三岁宝也爱吃！

菜谱创建时间：2018-09-20 23:23:28