川味香菇烧鸡

作者： eliza颜颜

用料

• 香菇 15朵
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 冰糖 10克
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 花椒 少许
• 干辣椒 10个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 公鸡 1500克
• 山楂 3片

川味香菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

公鸡切小块洗干净沥水备用

步骤 2

香菇对半切开（干香菇更香）

步骤 3

各种香料

步骤 4

姜葱蒜

步骤 5

热锅倒油温度8层倒入鸡块翻炒干水分，加入姜蒜及香料炒出香味以后放入料酒、生抽、老抽、冰糖

步骤 6

待炒匀后倒入香菇翻炒片刻，加入莫过食材的水（高汤更好）盖好锅盖开中小火烧40分钟，想吃耙点就多煮一会儿

步骤 7

待水还剩3/1时试试味道，如不够可以加盐、鸡精，最后放入小葱翻炒均匀即起锅

菜谱创建时间：2018-09-20 19:06:26