假烧鹅（脆皮大肠）

作者： Gero倉

用料

• 肥肠 500克
• 姜 8片
• 葱 1条
• 卤水 200ml
• 水 500ml
• 水 适量
• 啤酒 适量
• 面粉 2勺
• 料酒 30ml
• 盐 适量

假烧鹅（脆皮大肠）的做法步骤

步骤 1

大肠翻过来，去肥油淋巴之后清水洗两次。 下一大勺盐和水，搓2分种，过滤沥干 下啤酒和盐，搓两分钟，过滤沥干 下面粉和料酒，搓3分钟。过滤沥干。 清水清洗三遍。

步骤 2

姜和葱放水，过河10分钟，清洗沥干。 卤水卤1小时到软。

步骤 3

肠中放筷子 风干（我用烤箱风干功能）1.5小时。

步骤 4

肠中放葱和九层塔，放油锅里小火炸至上色。 沥干斩件。

菜谱创建时间：2018-09-20 01:39:33