凉拌脆藕

作者： 厨宝一姐

用料

• 藕 两节
• 白醋 两大勺
• 盐 10克
• 糖 10克
• 麻油 适量
• 生抽 少许
• 葱 姜 蒜 少许
• 朝天椒 四根
• 鸡精 1勺

凉拌脆藕的做法步骤

步骤 1

将鲜藕洗净去皮，切成三毫米薄片。（切藕时可烧上半锅水，可以节省时间）为防止藕变色，切完的藕放入水中。

步骤 2

水开后，将切好的藕片放入锅中，水再次烧开后，再煮2-3分钟。（可根据个人口味掌握时间长短，喜欢软烂一些的可以多煮一会）

步骤 3

将煮好的藕捞入容器中，立刻撒入白醋。（放入白醋可以保持藕片的白色）

步骤 4

撒完白醋，盖上盖子，闷一会。

步骤 5

葱姜蒜，切沫备用。朝天椒切成小段。

步骤 6

把备好的葱姜蒜及辣椒沫放入大碗内，再加入盐、糖、鸡精、生抽、麻油。

步骤 7

放入藕片，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。即可食用！

凉拌脆藕的小贴士

多做些，放在冰箱里冷藏，味道更好。

菜谱创建时间：2018-09-20 01:07:14