虾仁芦笋

作者： 饭饭fan-fan

过年买的虾，还没吃完，不过这品质真是好

用料

• 芦笋 几根
• 虾 几只
• 盐 随意
• 料酒 两勺
• 植物油 适量
• 蒜末 少量

虾仁芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋洗净，去除老的部分，大虾掰下虾头留用，扒掉虾皮，用刀开背去掉虾线

步骤 2

锅内加水，加入少量盐和植物油，烧开略焯一下芦笋，捞出过一下冷水待用 锅内倒入料酒，放入处理好的虾仁，变色捞出待用

步骤 3

若大虾品质好，虾头里虾膏多，可用油煸出虾油增香，虾油煸出后，放入少量蒜末，后放入虾仁、芦笋略微翻炒后，加入适量盐调味出锅

步骤 4

因有虾油，颜色不够清亮，但味道更香，芦笋焯的有点过

虾仁芦笋的小贴士

出锅后也可撒入适量黑胡椒，味道也不错

菜谱创建时间：2018-09-19 23:33:28