火腿花卷

作者： 那放荡不羁的风

四岁儿子很喜欢吃我做的花卷呢，每次都兴冲冲的来帮我撒火腿肠，还帮我揉面，亲子游戏一起了。他会吃的更开心！

用料

• 酵母粉 3克
• 面粉 700克
• 油 适量
• 温水 大概600ml
• 火腿肠 适量
• 葱花 适量
• 糖 3克
• 面粉 小半碗
• 王守义十三香 一勺
• 盐 3克

火腿花卷的做法步骤

步骤 1

1、温水放入发酵粉和白砂糖搅拌均匀，慢慢的倒入准备好的面粉内，边倒边用筷子搅拌面粉至棉絮状，然后用你勤劳的双手奋力揉面直到面团光滑不粘手，然后盖上保鲜膜等待它发酵。(白糖是帮助发酵粉发酵的更完美，做出来会更好吃。) 2、准备万能油酥，葱切碎成葱花，小半碗面粉里放一勺十三香，3克左右的食用盐，搅拌均匀后放入葱花，热锅加热油，待油温上升后果断迅速的倒入葱花面粉的碗里并用筷子搅拌均匀。放一旁待命！最喜欢听油泼进葱花里呲啦呲啦的声音了！哈哈，火腿肠切丁。 3、面团发酵膨大至两倍后就可以拿出来制作了，在面团中间用手指戳一个洞看面团不回缩就是发酵好了。

步骤 2

发酵好的面团洒上面粉稍微揉揉给它排气。案板上记得多撒点面粉，不然会粘在上面。取二分之一如图揉好后成长条状再用擀面杖擀开成一大张，大概1根手指的厚度。然后就可以抹上刚才准备好的葱花油酥。整张都涂抹上后洒上火腿丁，然后从靠近自己的一边开始把面卷成大长条卷起来。（做的时候太投入了，忘记拍照片😸）

步骤 3

卷好后，平均切成若干份量，捏卷出花样（实在不会卷的话我们两根筷子夹一下也能出花样）卷好后放在蒸笼里再醒15-20分钟。上锅蒸，水开后20分钟左右，熄火后不要急着掀开锅盖，等一两分钟再打开锅盖比较好（一是防止花卷回缩，二是防止烫伤娇嫩的你）

步骤 4

铛铛铛！成品开吃吧！仿佛听见了隔壁家小孩馋哭了的声音啊！

火腿花卷的小贴士

温水放发酵粉再少放一点糖，会发酵的更好吃。可以选择不放。西北地区的可以在油酥里放一点姜黄，出来效果一级棒哦！金黄色的超级诱人！

菜谱创建时间：2018-09-19 17:58:41