自制桃山皮

作者： 普普爱美食

不管有没有优惠券，买的桃山皮都很贵很贵啊，实在接受不了，于是自己在家做，我们这卖8元一斤，我买了10块钱的，不知道有多少克，反正就这些，根据自己的材料酌情考虑

用料

• 玉米油 200克
• 奶粉 200克
• 大白豆 1斤多点吧，忘记称了
• 糖 200克
• 糖浆 200克

自制桃山皮的做法步骤

步骤 1

大白豆先泡一晚，容易脱衣服😘，（没过大白豆，水多一些）脱好衣服的大白豆放入高压锅压25-30分钟，（凉凉后把多余的水份倒掉，不然会后悔的，也可以用纱布沥干水份）凉凉后用筛子和小勺碾压成泥，如图所示（如果用打汁机的话还得过筛，索性直接用筛子了）

步骤 2

放入不粘锅里（必须不粘锅，），小火熬制，一定要不停的搅拌，搅拌至冒泡了，把奶粉放进去，这时候会有疙瘩，不用担心，就一直搅就好了，搅拌约20-30分钟了，就把糖倒进去，继续搅拌

步骤 3

搅拌至粘稠后把糖浆倒入，在接着搅拌吧，这一步已经搅的我天昏地暗

步骤 4

搅拌至如图所示，用铲子提起不会低落，你就成功一半了，倒入玉米油，你会发现又变稀了，我的老天啊，你在继续搅拌吧，搅到一点不粘锅了，，用手捏个球不粘手为止，这时候你的功夫已经练到炉火纯青的地步了

步骤 5

这就是成品的结果，凉凉就好了，可以添加不同颜色，非常好看，这时候你会非常的佩服自己

自制桃山皮的小贴士

全程小火，有点杂质可以挑出来就行了，高压锅压好的大白豆水份较多，需要倒掉多余的水份，用纱布稍微挤干一点，炒的时候不费力气（因为我没有沥干水份，就上锅炒，实在太累了，实践出真知啊）

菜谱创建时间：2018-09-19 11:24:37