裤带面

作者： 小夏美善品厨房

写了大盘鸡方子，顺便再写个专配大盘鸡的裤带面。 让你一次过足瘾😊

用料

• 面粉 250克
• 水 130克
• 油 5克
• 盐 2克
• 油（涂抹用） 适量

裤带面的做法步骤

步骤 1

除了涂抹用的油外，所有材料入主锅，先30秒/速度3-6水粉混合，再揉面程序3分钟。

步骤 2

将揉好的面团取出，两面抹油擀成图中薄饼样，表面盖保鲜膜醒面半小时左右。（冬天醒面时间需要延长）

步骤 3

醒好的面按图片切长条。

步骤 4

拿起其中一条，用掌心压扁，再用两只手捏住两端，边抻边摔，抻拉成长而薄的宽面条。

步骤 5

可以放入小美锅内煮，也可以在煤气灶上煮，但都需要水开后放入面条，水里可事先放些盐。

步骤 6

待面条浮起后，盛出过冷水沥干。

步骤 7

放入盘中

步骤 8

先浇上大盘鸡的汤汁，再盖上大盘鸡，拌一拌就可以开吃啦😊 沾满酱汁的裤带面劲道爽滑，还有软糯可口的土豆，鸡肉的香辣，还有青椒的爽脆，让人欲罢不能。😄

裤带面的小贴士

夏天天热，醒面时间可以短些没问题，冬天醒面时间建议至少一小时以上。

菜谱创建时间：2018-09-18 22:25:51