虾仁蒸蛋

作者： 小娟同

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 适量(水和鸡蛋比例1.5:1)
• 虾 7-8只
• 盐 适量
• 小葱 1根
• 料酒 1勺

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

虾——剥壳去虾线

步骤 2

加入料酒与少量盐，腌3分钟

步骤 3

2枚鸡蛋打开

步骤 4

加入温水与适量料酒盐打开静置3分钟

步骤 5

冷水下锅，加盖，大火蒸8分钟

步骤 6

8分钟后，调小火(防止蒸汽烫伤)放入虾仁，大火2-3分钟。停火用余温焖3分钟

步骤 7

滴入少许酱油(我用味极鲜提味增香——很咸就不要放酱油)洒少许葱花，最后淋上滚油。

菜谱创建时间：2018-09-18 21:23:11