月饼伍仁馅

作者： 陈年旧事皆是歌

记录一下自己做的伍仁月饼

用料

• 凉白开水 100克
• 低筋粉 100克
• 糯米粉 200克
• 玉米油 150克
• 白酒 10克
• 麦芽糖 100克
• 转化糖浆 80克
• 葵花籽仁 200克
• 南瓜子仁 200克
• 花生 300克
• 腰果 100克
• 巴旦木 100克
• 核桃 150克
• 黑芝麻 100克
• 白芝麻 100克
• 蔓越莓 150克
• 顺南玫瑰馅料 125克
• 蜂蜜 30克
• 葡萄干 100克

月饼伍仁馅的做法步骤

步骤 1

花生烤熟，去皮，坚果烤熟。

步骤 2

低筋粉糯米粉混合，放入烤箱120度烤10分钟左右，中途翻动。

步骤 3

油放入微波炉中高火一到两分钟。晾凉。

步骤 4

坚果压碎，蔓越莓葡萄干切碎，倒入晾凉的油，混合均匀，倒入白酒，混合均匀，倒入凉白开，倒入一部分糯米粉低筋粉，用手混合均匀，倒入糖浆，蜂蜜，混合，再倒入剩下的粉。

菜谱创建时间：2018-09-18 16:29:30