《中餐厅》之手抓羊肉饭

作者： 三生滋本

屏幕美食原来真的可以好吃到舔碗底，美味不是演的❗️赵薇舒淇的共享主厨日，终于如期而至，我竟然被屏幕中的手抓羊肉饭深深吸引了客人们的清盘行动是食评中的最佳答案，于是今天动手做了这道销魂手抓羊肉饭 也许许多饭友会有这样的疑惑 “羊肉是冬天吃的，现在做不合适吧”？ NO NO NO❗️❗️❗️ 记住了：秋天吃羊肉，冬天不怕冷！ 合适，再合适不过了 🔸为冬天储蓄能量🔸 羊肉性温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，增加消化酶，保护胃肠壁，帮助消化以及壮阳等功效。它蛋白质含量较多，脂肪含量较少，容易消化吸收，也因此羊肉是补养身体的最佳选择。 ⚠️ 这道菜非常方便，就算在宿舍，一个电饭锅，也能搞掂

用料

• 羊排 200克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 大米➕红米 2杯
• 松子➕葡萄干 适量
• 姜蓉 适量
• 孜然粉 适量
• 食盐 适量
• 水 适量

《中餐厅》之手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

米和杂粮米用清水泡发30min，约2杯。将羊小排砍件切块，用清水把羊肉中的血水泡出，再加入姜蓉腌制30min，减轻羊膻味，胡萝卜洋葱洗净后切粗条备用

步骤 3

热锅放油，煎烤羊排，表层出现焦黄色取出备用

步骤 4

将洋葱放进锅内炒香，再放羊排一起翻炒，最后放进红萝卜和少许食盐孜然粉，此时油脂已大部分被吸收，加入适量清水 （切记水不能多，否则饭会过分绵软，不够水可适量弹一些在表面，才能粒粒分明）

步骤 5

水开后，在面上铺上泡好的杂粮米 小火焖煮35分钟

步骤 6

时间到后，加食盐调味，把底下的肉汁翻拌均匀，撒上酥脆的腰果（或松子）和酸甜的葡萄干

步骤 7

镇压四方的销魂手抓羊肉饭就出锅拉！

《中餐厅》之手抓羊肉饭的小贴士

⚠️ 对于冬天常常手脚冰冷的女孩子，不要错过这个滋补的好时机咯，如果你属于” 燥底”的饭友，建议你享用这道美味佳肴的时候，可以配一碗白萝卜骨头汤来中和哦😋

菜谱创建时间：2018-09-18 13:39:22