宝宝零食-无添加蛋黄溶豆

作者： Marie的小厨房

有了Milan以后，总会想做各种好吃的给她，但是一个人带娃精力有限，只能趁她睡觉了做一些快手食物，这款蛋黄溶豆真的是超级快手又有营养，而且Milan特别喜欢吃，我几乎会一星期做一次，一次差不多能吃三四天。

用料

• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 5滴
• 奶粉 18克

宝宝零食-无添加蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，只需蛋黄，蛋黄放入无油无水干燥的盆里。

步骤 2

滴入五滴柠檬，目的是为了去掉蛋黄的腥味，也可不放。

步骤 3

用电动打蛋器打蛋黄，打到蛋黄体积变大膨胀发白，提起打蛋器画8，不会轻易消失为止。

步骤 4

放入奶粉18克，我用的诺优能三段，自带的奶粉勺，差不多放三勺半。

步骤 5

开始翻拌，让奶粉和蛋黄融合，为了防止蛋黄消泡和塌陷，翻拌时不要画圈那样子搅拌，要像炒菜那样子翻拌，翻切。

步骤 6

蛋黄奶粉翻拌均匀。

步骤 7

装入裱花袋。

步骤 8

烤箱上下火150度预热十分钟。

步骤 9

烤盘铺上吸油纸，裱花袋上面系好口，防止挤豆豆时倒流，然后用剪刀剪一个牙签大小的口，不要剪太大。

步骤 10

好了，开始挤豆豆，豆豆大小宝宝能抓握，一口一个就行，挤的时候裱花袋和烤盘要垂直，这样挤的豆豆很圆，豆豆之间留一定的缝隙，不然会连在一起。

步骤 11

挤好的豆豆，很漂亮

步骤 12

挤完豆豆的时候烤箱也预热好了，放入烤箱，上下火150度烤60分钟。这里要注意⚠️每个烤箱的脾气不一样，大家要根据自家烤箱的脾气来设定温度和时间，宗旨就是，小火慢烤。

步骤 13

刚出炉的豆豆，飘溢着奶香，很好吃。

步骤 14

完全晾凉以后装入瓶子里密封好，防止回潮。我做的这个量不多，宝宝差不多当零食能吃三天。

宝宝零食-无添加蛋黄溶豆的小贴士

1、因为是宝宝吃的，所以无糖无盐无油，很健康，柠檬是为了去掉鸡蛋的腥味，可以不放。 2、奶粉无可取代，不能用牛奶了酸奶啦等等。 3、裱花袋剪的口一定不要太大，否则不好控制豆豆大小 4、烤盘上一定要用油纸，不要用锡纸，用油纸的话烤好的豆豆自己就脱落了，锡纸的话豆豆很容易扁而且烤好以后不容易取下来。 5、每个烤箱的脾气不一样，大家一定要根据自家烤箱的脾气来设定温度和时间，宗旨就是：小火慢烤。 6、烤箱烤的时候中间不能开箱，否则豆豆就会塌陷 7、因为溶豆无任何添加，所以完全晾干后要尽快密封起来，不然很容易回潮。

菜谱创建时间：2018-09-17 23:46:19