蒜蓉粉丝蒸鲍鱼虾

作者： 会做糖果的糖果妈

这是一道看似隆重 实则非常简单的一道大菜 尤其需要充门面的日子 这道菜一定首选 关键老少咸宜真的好好味

用料

• 基围虾 250g
• 鲍鱼 4只
• 大蒜 6-8头
• 朝天椒 4个
• 龙口粉丝 100g
• 生抽、盐、鸡精、蚝油、水、油 适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼虾的做法步骤

步骤 1

清洗基围虾，背部用剪刀剪开，用刀将背部破开取出虾线，留意虾腹部底部不要切断，用刀背将虾背敲平，以免蒸煮的时候虾自动卷曲。

步骤 2

鲍鱼买的时候让摊主处理好，壳肉分离，回来自己切花刀即可，记得切完再装回鲍鱼壳里。

步骤 3

粉丝开水浸泡30秒，捞出象征性扯断放凉水中浸泡5钟后，均匀的铺在盘子上。 将处理好的虾和鲍鱼，有序好看随意的铺在粉丝上面。

步骤 4

将三分之二的蒜蓉 放和辣椒放入4成热 的油锅中火炸至微黄后， 再加入余下的蒜蓉， 加盐加生抽出锅， 油可以多一点。

步骤 5

将炸好的蒜蓉酱均匀的倒在每个虾和鲍鱼的身上。 用 蚝油、生抽、鸡粉、水调一个汁，均匀的倒在盘子的每个角落，倒不好用勺子淋。 大火水开上气，蒸五分钟。 蒸好后表面撒葱花，烧热油淋在表面。 完成

菜谱创建时间：2018-09-17 18:49:28