木糖醇月饼

作者： 姜小媛89

用料

• 五仁馅
• 花生 300克
• 核桃 250克
• 糯米粉 300克
• 松子 60克
• 白芝麻 60克
• 黑芝麻 40克
• 木糖醇细砂糖 170克
• 玉米油 150克
• 月饼皮
• 面粉 850克
• 木糖醇糖浆 280克
• 枧水 18克
• 玉米油 240克
• 蛋黄 1个克
• 牛奶 15克

木糖醇月饼的做法步骤

步骤 1

馅料做法 1.烤箱170℃预热五分钟，放入花生，核桃烤熟，扒皮，同松子一同碾碎后待用。 2.将糯米粉放入锅中炒制，待面粉无生粉味或微微泛黄，倒出放凉待用。 3.将碎坚果，黑白芝麻，木糖醇，玉米油倒入凉糯米粉中搅拌均匀。扣上保鲜膜放置三小时。

步骤 2

月饼皮 普通面粉中放入木糖醇糖浆，枧水和油，搅拌均匀，搅拌的时候要从下向上翻动，不要转圈。扣上保鲜膜静置三小时。

步骤 3

我的是50克的模具，25克皮，25克馅。

步骤 4

烤箱200℃预热五分钟，放入月饼，月饼入烤箱前用喷壶喷些水，防止开裂，烤大约四分钟，拿出刷蛋黄和牛奶的混合液，薄薄的刷，接着再烤8分钟左右，随时要关注月饼颜色，视个人烤箱情况斟酌烤制时间。

步骤 5

最后可以包装上漂亮的盒子和袋子。

步骤 6

注：配料中的量大约可以做70块左右，市面上的月饼糖尿病人多不能食用，所以不防自己动手做一做，因为月饼皮和馅都是用木糖醇做的，所以糖尿病人大可以放心食用。

菜谱创建时间：2018-09-17 15:48:47