醉毛豆

作者： 手机用户15988251616

本人做厨师多年灵感所创。

用料

• 毛豆 500克
• 盐 100克
• 香叶 少许
• 绍兴加饭洒 半瓶
• 味精，鸡精 各10克

醉毛豆的做法步骤

步骤 1

新鲜毛豆剪去蒂头和尖头洗净滤干

步骤 2

高压锅内放水烧开，放入洗好的毛豆，等高压锅响五下立即用冷水冲凉，倒出后用冷水冲凉滤干水待用

步骤 3

高汤（没有就用清水）加盐，香叶烧开，倒入绍兴东风加饭洒加热至洒香飘逸放入味精鸡精，但不能开，放置至冷却

步骤 4

汁水浸没毛豆，放冰箱一天即可食用，是下小酒的一道美味菜

醉毛豆的小贴士

洒最好是绍兴东风洒厂出的加饭酒，毛豆不能太老，嫩毛豆口感好。

菜谱创建时间：2018-09-17 00:43:29