冰镇秋奎

作者： 知食份子兰姐

今天在家青请朋友吃饭，本来前几天就制定好菜谱，早上买菜时看到鲜嫩的秋奎，临时决定换个秋奎。

用料

• 秋奎 7只
• 生抽 20毫升
• 蚝油 5克
• 蒜 2瓣
• 小红米椒 2个
• 冰水 一盆
• 芥末 黄豆大一颗
• 花生油 5毫升

冰镇秋奎的做法步骤

步骤 1

清水烧开，放秋奎煮一分半钟，捞出放入冰水冷却。

步骤 2

冰水中捞出秋奎，去蒂，对半切破摆入盘中

步骤 3

红小米椒和蒜切末，放在摆好盘的秋奎上。

步骤 4

生抽，蚝油，芥末，花生油搅拌均匀淋在秋奎上即可。

冰镇秋奎的小贴士

芥末可根据个人口味酌情加入。

菜谱创建时间：2018-09-16 23:09:36