凉拌莴笋丝

作者： 琪味无限

简单快手，超级下饭。

用料

• 莴笋 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽、蚝油、香醋、白糖、香油 少许
• 花椒粒、干辣椒 少许

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮，切片再切丝倒入盘中撒少许盐，用手抓一抓，静置20分钟以上。

步骤 2

将少许蚝油、生抽、香醋、香油、白糖加少许饮用水拌匀备用。

步骤 3

蒜切末、干辣椒切段备用。

步骤 4

将莴笋丝用手尽量把水份挤干，倒入调配好的碗汁拌匀。取一个小碗，将拌好的莴笋丝倒入小碗中微微压实。再将碗倒扣在盘中，即可摆出图片造型。

步骤 5

将蒜末和干辣椒段铺在莴笋丝上，起油锅，油烧热投入几颗花椒粒转小火熬一个花椒油。待花椒变色取出丢弃。最后将热油淋在干辣椒上激发出辣味即成。

菜谱创建时间：2018-09-16 19:35:27