鲜虾青菜包

作者： 第七厨房

一直喜欢鲜虾入馅，虽然剥虾挑虾线挺费事，但是自己买的活虾吃放心。包子皮薄，微微透着虾仁的红色，咬一口汁多味美。

用料

• 虾 半斤
• 青菜 一斤
• 胡椒粉 1克
• 料酒 2勺
• 盐 6克
• 生抽 2勺
• 五香粉 半勺
• 花生油 2大勺
• 酵母 1勺
• 大葱一颗
• 姜
• 猪肉适量
• 白糖一小勺

鲜虾青菜包的做法步骤

步骤 1

温水将酵母融化开，和成面团，盖上是不或者是锅盖放在温暖处发至两倍大，酵母多发面快，放的少发的慢。

步骤 2

葱姜和猪肉剁成肉馅，加生抽 料酒 五香粉 胡椒粉

步骤 3

鲜虾去壳去虾线，放一小勺料酒，葱姜，白糖食盐腌入味。冰冻后的虾比较好剥皮，活虾可以先冻一下，然后再剥

步骤 4

青菜洗好，上一锅开水烫10秒钟捞出过凉。 挤干水分切碎再挤水拌半肉馅。 倒入食用油

步骤 5

面团发好后，排气，切成小剂子，擀成圆形的包子皮。 现在往包子馅里放盐，放得早容易出水。 包子皮上放入菜和肉，上面放一只虾，捏成自己喜欢的形状，我为了多装馅，包成了饺子形状。

步骤 6

锅里加多一点凉水，放到锅里醒10分钟。开大火，烧开后中火蒸15分钟。

步骤 7

关火后白胖的包子就出锅了，青菜虾仁鲜嫩多汁，还微微的透着鲜虾的红色

鲜虾青菜包的小贴士

青菜用小白菜，上海青油菜都可以，我这次用的是萝卜菜，还不错哦。

菜谱创建时间：2018-09-16 17:51:07