绿咖喱鸡肉แกงเบียวหวาน

作者： fjane

泰国人对咖喱可以说是十分的执着和热爱的。在泰国菜中，红咖喱、黄咖喱、绿咖喱各种颜色争相斗艳，热辣十足。当然这也和泰国的气候炎热有关，火辣的地方通常有着火辣的菜，似乎这样才能以毒攻毒。这道绿咖喱鸡肉就是咖喱与椰浆的完美结合，就像一个泰国美女一样，集热辣与甜美于一身。

用料

• 鸡胸肉 150g
• 绿咖喱酱 70g
• 椰浆 250ml
• 长茄子 2根
• 小圆茄子 6个
• 鱼露 2勺
• 棕榈糖 2匙
• 金不换 1把
• 青柠叶 一把
• 红辣椒 3只

绿咖喱鸡肉แกงเบียวหวาน的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料。正宗的泰式绿咖喱鸡肉里要放一种很小颗的幼茄两把，味道有点苦，我这边买不到，所以就没加。

步骤 2

鸡肉切片，茄子切块，辣椒切碎。

步骤 3

锅中加油烧热，倒入绿咖喱翻炒。

步骤 4

加入100ml的椰浆，和绿咖喱炒匀。

步骤 5

倒入鸡肉炒熟。

步骤 6

倒入剩余的椰浆。

步骤 7

加入茄子块，煮熟后放入鱼露和棕榈糖调味。

步骤 8

放入金不换和青柠檬叶。

步骤 9

放入红辣椒，关火，再翻炒一下。

步骤 10

盛入碗中，稍加摆盘。赶脚可以吃下两碗饭。

菜谱创建时间：2018-09-16 12:13:12