洋芋粑——贵阳名小吃

作者： 曹小星星

用料

• 土豆 3个
• 糯米粉 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 烧烤辣椒面 适量
• 甜面酱 适量

洋芋粑——贵阳名小吃的做法步骤

步骤 1

将土豆煮软。坚定方法可以用筷子戳，不费力戳得动就行。 去皮捣碎，加入适量的糯米粉，搅拌至看不到白色粉末。 加入葱花、盐、花椒面。用量根据土豆的量和口味定夺。

步骤 2

搅拌好后，捏成圆形。不用太厚，我的建议是小而多，因为我个人习惯吃煎得脆脆的壳，数量多就能多吃一些。

步骤 3

不粘锅倒油，七成热后下洋芋粑。煎一分钟后翻一面。

步骤 4

煎至金黄后压扁，喜欢脆壳的朋友可以多煎一会，不喜欢的，观察焦脆程度就可以出锅了。

步骤 5

搭配上超市卖的烧烤辣椒面，和甜面酱。 味道简直回到了小时候放学回家路上吃小摊的时候！

步骤 6

希望大家也能做出小时候的味道！

菜谱创建时间：2018-09-15 20:16:55