鸡蛋煎虾饼

作者： 园宝斋食事

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾仁 400克
• 韭黄 100克（切0.5厘米粒）
• 盐 1/4茶匙
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 生粉 1茶匙
• 麻油 1茶匙

鸡蛋煎虾饼的做法步骤

步骤 1

准备原料鸡蛋，韭黄，虾； 准备的虾偏大，建议可以买小只一点的虾。

步骤 2

虾去壳，挑虾线

步骤 3

放一汤匙蛋清，1/4茶匙盐，少许胡椒粉和糖，1茶匙生粉和1茶匙盐，拌匀，腌制片克

步骤 4

鸡蛋打散，加入适量盐和1汤匙油，拌匀，加入切成粒的韭黄（上图韭黄切大了，切小点口感更好）和腌制好的虾，拌匀；

步骤 5

中大火，先把锅烧热，下油，下蛋液煎至两面金黄

步骤 6

成型 （我觉得自己没有控制好火候，煎的还不够酥，各位大神有更好的佳作，欢迎展示哦）

菜谱创建时间：2018-09-15 17:56:44