广式月饼馅-自制豆沙馅

作者： stupidmoon苯月

用料

• 红豆 250g
• 白糖 40g
• 麦芽糖 200g
• 花生油 100g

广式月饼馅-自制豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆加适量的水放入压力锅炖软，水不要放太多，要不然炒馅的时候就悲剧了😁

步骤 2

趁热在煮好的红豆中加入40g白糖、200g的麦芽糖还有100g的花生油拌匀，拌匀后放入料理机打成茸，如果喜欢颗粒口感的可以不用打，直接炒馅！

步骤 3

放入平底锅直接炒成抱团，我这次水放多了，用的是奶锅煮，直到水分变少了以后再用平底锅炒。

步骤 4

炒至这个状态就可以了！

步骤 5

趁热用保鲜膜或者袋子密封起来，凉了以后放冰箱冷藏保存！可以用来制作蛋黄酥或者广式月饼！

菜谱创建时间：2018-09-15 17:19:21