野生菌火腿焖饭

作者： 艾瑞同学

前段时间妈妈从家里带了一些火腿和野生菌给我，刚好周末就想做个焖饭。我真的很喜欢焖饭，方便又营养。

用料

• 大蒜 5瓣
• 火腿 1块
• 圆椒 2个
• 小米辣 3个
• 野生菌 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 适量

野生菌火腿焖饭的做法步骤

步骤 1

圆椒、小米辣洗净切好备用。

步骤 2

拍蒜去皮、切好备用。

步骤 3

火腿切丁备用（不会吃肥肉，所以肥瘦分开）。

步骤 4

野生菌是从家里带来的冻菌，卖相不好，但是味道好。在冻起来之前已经挑拣洗净，所以只需解冻后淘洗一下备用。

步骤 5

热锅，下肥肉，待肥肉焦黄、油被炒出时，放瘦肉一起炒，至瘦肉微焦黄、香味出来后，起锅备用。

步骤 6

热锅，放入食用油（野生菌是不太容易熟的食物，可比平时炒菜放的油多一点），油开后放入野生菌翻炒，有菌香溢出时放入蒜、辣椒一起炒，至蒜呈焦黄色后起锅。

步骤 7

将米、火腿丁、野生菌一起放入电饭煲，加热水没过所有食材（火腿本身就具备了咸和油两个特点，此步无需再加油和盐，也可根据个人口味酌情添加），按下“煮饭”，就可以去做别的事了。

步骤 8

待电饭煲跳至“保温”时，淋少许蚝油，再次按下“煮饭”（这样焖出来底部会有一层锅巴，很香），待再次跳至“保温”时就可以啦！

菜谱创建时间：2018-09-15 14:31:45