梅菜香干蒸腊肉

作者： 吃货研究院

不太喜欢吃猪肉，但是腊肉是个例外，经过时间的腌制，腊肉慢慢已经失去肥腻的滋味，变得耐嚼和混合着自然的香味。配上梅干菜，同样两道都是在时间里长久封存的美味，更是能品尝出别样的滋味~

用料

• 腊肉 100g
• 梅干菜 100g
• 香干 100g
• 色拉油 4g
• 生抽 15g
• 老抽 5g
• 糖 3g
• 盐 2g
• 香葱 少许

梅菜香干蒸腊肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜提前泡发，冲洗干净沥干备用

步骤 2

香干切条状，腊肉切片备用

步骤 3

热锅少许油，将梅干菜煸香后加入生抽、老抽糖、盐调味，加少许水盖锅焖至汤汁收干备用

步骤 4

梅干菜最底层上面铺上香干，最上层铺上腊肉

步骤 5

放入蒸汽炉中间层，选择营养蒸，100℃蒸18分钟

步骤 6

配米饭馒头都很好吃

梅菜香干蒸腊肉的小贴士

1、梅干菜需要事先煸炒后煮入味再蒸 2、腊肉一定要放在最上层，蒸时腊肉的油脂溢出，下层的蔬菜豆制品吸满汤汁后味道才好

菜谱创建时间：2018-09-15 10:36:06